本期国产成人AV一区二区三区小编继续和小伙伴们聊一聊磷脂自组装的理论和驱动力
当磷脂被添加到水中时，最初它们在水-空气界面对齐，极性头部朝向水，疏水尾部朝向空气。当磷脂浓度进一步增加时，在界面上没有更多的空间容纳这些分子，因此它们开始在水相内部移动。当达到临界胶束浓度(平衡)时，单个磷脂分子最终开始排列为胶束/双分子层囊泡。在临界胶束浓度以下，这些聚集体的浓度接近于零，并且随着更多脂质分子的加入，在临界胶束浓度以上线性增加，如图2所示。
各种热力学参数，如焓、熵、热容和吉布斯自由能，在脂质从气-水界面到水相的转移和胶束/泡状结构的形成中起着至关重要的作用。静电、氢键的综合平均效应;范德华力是磷脂双分子层形成的主要原因。有两种相反的力量(极性头基团排斥和脂肪酸侧链关联)相互竞争。它们是由疏水的尾巴和亲水的头所赋予的。疏水效应是由脂肪酸侧链传递的，而极性头基团则负责形成膜的稳定性。当形成胶束或囊泡时，由于其疏水性质，脂肪酸侧链与外部水环境绝缘。处于避水边缘的疏水尾相互结合。周围的pH值或盐浓度可以显着地改变涉及磷脂自组装的热力学。在氯化钠等盐的存在下，带负电荷的脂类的临界胶束浓度要低得多。据报道，在5到50?C范围内，磷脂胶团的相容度不受温度的影响。膜的不稳定可导致各种功能后果，如脂质交换、膜裂变和融合。很少有报道指出温度、水分含量、氧化产物和游离脂肪酸对卵磷脂临界胶束浓度的影响。
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